黑椒鸡排

鸡腿起骨，摊平，用黑椒粉，盐，油，酱油腌上一段时间
小量洋葱切成小粒
汁料是酒+黑椒粉+盐+汤+酱油+几滴老抽+生粉 (如果喜欢辣的可以加点辣椒粉)

用不粘锅小火把鸡肉煎熟 (一定要慢火，否则很容易焦)
倒入洋葱碎炒两下再下汁料煮一煮就淋到鸡腿肉上。