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点心 南瓜面包

用小南瓜做的面包特别香。
1、小南瓜掏出瓜瓤瓜子,放微波炉高火6分钟,肉已经软烂。
2、用球型勺(用处大)挖出瓜肉,很粉的,我吃了不少。趁热掺高筋粉250克,玉米粉50克,发酵粉10克,盐5克,小苏打5克,揉成面团。
没有做过的人可能会怀疑:难道和面不加水或牛奶吗?
是的,南瓜本身的水份就能和面粉。多么天然。
3、和面一定不能马虎,至少和15分钟,才能揉出面筋治。
和好的面团在温暖的地方静放1.5小时,再加手粉揉开。然后把揉好面团放进抹油的烤盘上,面团还是很软的,不成型。用植物油抹在面团上,用刀深深划几道,放南瓜子。这是买的椒盐南瓜子,再撒玉米淀粉,我没有筛子,所以有些不均匀。
4、烤盘里的面团还要二次发酵,也就是再放半小时。
烤箱预热,面包烤盘进烤箱中层,烤箱下层的烤盘放一些水。上下火210度15分钟,转170度5分钟。

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