有什么好的办法让掌握好火的大小?
清炒的菜:应该是大火,这样不至于把青菜闷软,以至于不脆了。 炖煮的菜:起初是大火,然后关成小火,慢慢煮炖! 不过做菜有一个原则,就是:热锅凉油! 就是先把锅烧热,再倒油。不要用太热太烫的油,这样对健康不利。
返回上页
站长:歪歪 网站维护:糊糊
Copyright © 2003-2006 歪歪厨房 All Rights Reserved