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一、银耳羹:银耳5克,浸泡发开后,放入碗中,加少量水,隔水蒸一个
小时,再加适量冰糖,继续蒸至稠羹状,一次吃完。
每晚睡前服用,可治高血压、血管硬化、眼底出血等症。

二、银耳汤:银耳5克,浸泡发开后,放入沙锅中,倒入适量的水,先用
大火烧开再用小火煮20分钟,加放冰糖煮至溶化即可。
早晚各吃一次,可治阴虚发热、夜间盗汗、心烦内燥、体倦乏力、口
干眼涩等症。

三、银耳粥:银耳3克,洗净切细,和米共煮,粥熟时,放入冰糖或白糖
服用。
可治身虚劳损、咳喘气短、盗汗自汗、面部潮红、低热炎症等。

四、银耳鸡汤:银耳3克,洗净入沙罐煮半小时,然后兑入白水炖鸡汤,
再煮几分钟即可。
可治体弱虚损、气阴不足、失眠多梦、心悸健忘等症。

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