栗子鸡翅-铿锵小厨娘

原料：生栗子，鸡翅（其他部位也可以），葱，姜，蒜，酱油，盐，糖，淀粉，料酒，啤酒（也可不用） 。

做法：鸡翅上划几道，放酱油糖葱段姜粒蒜末料酒淀粉，给鸡翅按摩，然后放1个小时入味 栗子在开水中煮10分钟后剥皮，放入油

     锅中翻炒几下，盛出待用 用锅中的剩油，放葱姜蒜炒香，倒入鸡翅翻炒几下 倒入啤酒或水（水面不用没过鸡翅），放栗

     子，盐和糖，转小火同煮15到20分钟收汁后水淀粉勾芡 心得：栗子事先煮一下是为了好剥皮，炖之前翻炒是为了防止炖煮时

     变散 。

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