重庆麻辣凉粉

材料:沙林绿豆粉(亚超有卖的,我的袋子被我扔了,所以没照片,对不住啊!呵呵),水

做法：

1，把绿豆粉和水按1:6的比例调开

2，放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了.(我很懒,一般就开大火,一会就好了的说!西西)

3，先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.

4，待凉粉凝结好后，拿出来，扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较方便.没有也没关系，就用刀切成条，只要不太粗就行了.

5，下面就要调调料。花生酱,花椒油(我外婆自己做的,很香的),maggi酱油,镇江香醋,麻油,豆酱,贵阳辣椒酱,白糖,姜蒜水,对了还有鸡精。调好就OK了!