香辣蟹怎么做？

香辣蟹的做法：

我知道两种，第一种：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后切成块；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片，坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。第二种：把花椒和干辣椒用搅拌器搅碎，待用。把螃蟹剁成块，用油滑熟，然后把辣椒末用油煸炒，然后放入螃蟹，加入白糖、醋、盐，再加入少量的水，淋上红油，翻炒一下就可以了

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